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災害時保存食新アルファ米
セイシン企業が販売している新アルファ米を使ったおかゆ製品は、非常時に手間をかけず、そのまますぐに食べることができる為、防災時の備蓄品として非常に重宝します。お湯（水でも可）で溶かすだけで調理の時間がかからず、すぐになめらかお粥に。
美味しい、だけじゃない。
セイシン企業が販売している新アルファ米を使ったおかゆ製品は、非常時に手間をかけず、そのまますぐに食べることができる為、防災時の備蓄品として非常に重宝します。
- 災害時の
非常食に - お湯かお水を
注ぐだけ - アレルギー成分
28種類不使用 - 高齢者や
乳幼児に - キャンプの
お供に
新アルファ化とは
山形大学と共同で開発した装置を開発。従来製法と比較しても多くのメリットが期待でき様々な用途にも使えます。加水なしで原料米をそのまま投入、熱とせん断作用により数秒程度でアルファ化米が出来上がります。
- 成分変化、
資質の酸化が
少ない - 老化しにくく
アルファ化度が
高い - 香りが飛ばない
- 本来のお米の味
そのまま
せん断加熱式
アルファ化粉砕機
本装置は臼式の粉砕機に加熱用ヒーターを搭載しています。 ヒーターによる熱と臼によるせん断力、 および原料中の水分により、でんぷんをアルファ化し、同時に粉末化します。
- 短い粉砕時間
- 粉砕 + アルファ化が数秒程度で完了
素材の変質(色つき、風味の減少等)が少なくなります。
- 簡易な操作性
- 7mm程度の大きさまでの原料を処理可能。穀物の種類により加熱温度・水分量を変えることで さまざまなアルファ化粉末が得られます。
- 製造工程の簡略化
- 本装置のみでアルファ化穀物粉末を連続的に得ることが可能で工程管理も容易製造コストを低減できます。
PRODUCTS
アルファ化米を使った製品
なめらか白がゆ
お湯（水でも可）で溶かすだけで調理の時間がかからず、すぐになめらかお粥に。お水の量で重湯から7分粥まで調節可能です。